江苏财经职业技术学院是2004年7月经江苏省人民政府批准的一所省属全日制普通高等学校，是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀学校，江苏省省级示范性高等职业院校建设单位。目前，学院占地面积812亩，建筑面积24.76万平方米，固定资产5.17亿元，教学仪器设备总值6700万元，图书馆馆藏纸质图书63万册、电子图书7500GB。现有全日制在校生8308人，教职工470人，专任教师377人，正高职称18人，副高职称114人，具有博士、硕士学位教师167人，“双师”素质专业教师比例为78.75%。其中包括“全国模范教师”、“江苏省教学名师”，江苏省“333工程”科学技术带头人，江苏省优秀教育工作者、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人和优秀青年骨干教师、淮安市有突出贡献中青年专家等一批具有社会影响力的优秀教师；拥有中央财政支持的重点建设专业2个，中央财政支持的实训基地1个，省级重点专业群3个和重点专业13个，省示范重点建设专业5个，省特色专业1个，国家级精品课程2门，高等职业教育“百门精品” 课程1门，省级精品课程8门，国家精品教材、国家“十一五”和国家教学资源库规划教材、省精品教材16部，省级优秀教学成果一等奖1项，省级优秀教学团队1个，省级人才培养模式创新实验基地1个，省教育改革试点项目1个，省级实训基地3个，省、市级公共技术服务平台6个，省、市级培训服务基地9个。是全国财政职业教育教学指导委员会委员单位、全国商业职业教育教学指导委员会委员单位、全国统计职业教育教学指导委员会委员单位、全国粮食职业教育教学指导委员会委员单位、全国高等财经职业教育协作委员会常务副主任单位、全国高等财经职业教育发展研究中心常务副主任单位、中国高职研究会商科分会副会长单位、中国高职研究会常务理事单位、江苏现代服务业职业教育集团副理事长单位、担任全国财指委、商指委、统指委副秘书长。目前，学院设有会计系、经济贸易系、工商管理系、人文法律系、应用外语系、机械与电子工程系、粮食工程与管理系、计算机技术与艺术设计系、基础教学部、思想政治理论课教学科研部等10个系（部），开设会计、市场营销、国际贸易、工商企业管理、金融保险、法律事务、机电一体化技术、数控技术、电气控制技术、电信、粮食工程等45个专业及方向。同时与南京财经大学合作开展升本教育，与江南大学、苏州大学、南京航空航天大学等高校合作开展接本教育，与兰州大学合作开展现代远程教育。